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Wingertfest Jenins

Sonntag, 25. August 2024

Wein da geniessen, wo er gewachsen ist.

 

Jährlich am letzten Wochenende im August findet das Wingertfest in Jenins statt. Alle Jeninser Winzer bieten mitten in den Reben an verschiedenen Standorten eine Degustation an und Sie haben die Möglichkeit, einen gemütlichen Spaziergang von Winzer zu Winzer zu machen und unsere schönen Rebberge und Weine erkunden.

 

Degustation: 11:00 - 18:00 Uhr
Verköstigung:
folgt

 

Wir freuen uns auf Ihren Besuch.


Pinot Noir Eiswein 2021 - unser Neuling

 

Der Pinot Noir Eiswein wurde mit grosser Sorgfalt gepflegt und ausgebaut. Die stark eingetrockneten Pinot Noir-Trauben haben wir am 21. Dezember 2021 in der Lage "Madast" morgens zwischen 6:30 und 7:30 Uhr bei einer Temperatur von -8.3 Grad Celsius gelesen.

 

Diese Kälteperiode ermöglichte es uns, die Trauben in ihrem gefrorenen Zustand zu ernten, was die Konzentration der Aromen und den natürlichen Zucker in den Beeren verstärkte. 

 

In den frühen Morgenstunden, noch bevor die Sonne aufging, haben wir die gefrorenen Trauben von Hand verlesen, behutsam geerntet und sofort gepresst. Dabei lag unser Fokus auf der Bewahrung der Frische und Integrität der Trauben, um die bestmögliche Qualität zu gewährleisten. Der resultierende Traubensaft war von aussergewöhnlicher Süsse (192° Oechsle), was auf eine reichhaltige und konzentrierte Geschmacksvielfalt hinweist.

Dieser kostbare Wein wurde dann mit grosser Sorgfalt über einen Zeitraum von etwa 2 Jahren gereift, bevor er schliesslich abgefüllt wurde. Die lange Reifezeit ermöglichte es dem Wein, seine Komplexität zu entwickeln und sein volles Potenzial zu entfalten.

Der Pinot Noir Eiswein 2021 ist daher nicht nur ein Produkt der Natur, sondern auch das Ergebnis unserer Leidenschaft für Weinbau und Handwerkskunst. Mit seiner einzigartigen Kombination aus intensiven Aromen, reichhaltiger Süsse und doch knackiger Säure verspricht er ein unvergessliches Genusserlebnis für alle Weinliebhaber.

 

Dieser Eiswein mit seiner natürlichen Restsüsse eignet sich hervorragend als Apéro- und Dessertwein, zum Beispiel zu einem Käsebuffet mit Birnenbrot, Baumnüssen und mehr.

 

Klassifikation: AOC Graubünden

 

CHF 55.00

  • verfügbar
  • 5 - 8 Tage Lieferzeit

Biologischer Weinbau aus Liebe zur Natur

 

Ein sorgfältiger und nachhaltiger Umgang mit der Natur liegt uns sehr am Herzen.

Aus diesem Grund haben wir uns entschieden, unsere Arbeit umweltfreundlicher und bewusster zu gestalten, um die Biozertifizierung zu erlangen.
Bereits in den letzten fünf Jahren hat die Umstellung begonnen. Wir haben chemisch-synthetische Pflanzenschutzmittel zunehmend reduziert und neue Herangehensweisen ausprobiert / entdeckt, um mit Schädlingen / Krankheiten in den Reben umzugehen. Unverändert bleibt die Handarbeit. Wir pflegen die Reben und Ernten unsere Trauben weiterhin von Hand.

Neu gilt es natürlich Prozesse noch genauer zu beobachten und den Wingert auch als Teil des Lebensraumes von Insekten, Vögel oder Hasen zu verstehen. Willkommen Biodiversität. Die Veränderungen im Boden, die ausgeglichenen Reben zeigen uns, dass wir auf dem richtigen Weg sind. Der Jahrgang 2020 ist noch der letzte Umstellungswein. Seit dem Jahr 2021 sind wir ein von Bio-Suisse zertifizierter biologischer Weinbaubetrieb, was uns natürlich sehr stolz macht.

 

 

Qualität, Handarbeit, Genuss, Tradition und neu auch Bio stehen in unserem Weinbaubetrieb an erster Stelle.


Private Degustationen für Gruppen

Es freut uns, wenn Sie Freunde und Bekannte zu uns mitbringen – ein Zeichen dafür, dass die Freude an unseren Weinen ansteckend ist. Gerne bieten wir auf Voranmeldung individuelle Degustationen an.