Der Wein wiederspiegelt deutlich die Bodenart von Jenins und lebt von seiner charmanten Fruchtigkeit. Er hat Rasse und Eleganz mit einem äusserst aromatischen Bukett. Eine feine Süsse paart sich mit konzentrierten, saftigen Pfirsich-, Aprikosennoten und einer beachtlichen lebendigen Säure. Im Gaumen präsentiert er sich erfrischend, knackig mit einer schönen Gaumenfülle und einem rassigen mineralischen Abgang. Mit zunehmender Reife entwickelt sich ein grosser, komplexer Wein.

Klassifikation: AOC Graubünden

Der Sauvignon Blanc ist eine ideale Rebsorte für die kalkhaltigen Schieferböden in Jenins.

Das würzige, von reifen Stachelbeeren, Holunder und gelben Steinfrüchten dominierte Bouquet macht enorm Lust auf den ersten Schluck! Die geschmeidige Honignote rundet die frischen Aromen spürbar ab. Dieses Juwel soll aus grossen Gläsern getrunken werden – erst dadurch kommen lebhaften Aromen, die knisternde Frische und der trockene Geschmack voll zur Geltung. Geniessen wir den Wein zu hellem Fleisch, leichten Sommer-, Currygerichten und zu weissen Spargeln.

Klassifikation: AOC Graubünden

Auf kalkhaltigem, steinigem und durchlässigem Jeninser Boden wächst dieser Pinot Gris.

Ein charaktervoller, körperreicher, goldgelber Wein mit wenig Säure aber fruchtigen Aromen nach Stachelbeeren- und Birnenduft steigen aus dem Glas in die Nase. Auch Mandeln und Honig sind dezent wahrzunehmen. Das Zusammenspiel von weiteren gelben Früchten wie Ananas, Honigmelonen und Zitronen runden das Bukett ab. Geniessen wir den Wein zu feinen Apéro-Häppchen, Sushi, und leichten Vorspeisen wie zum Beispiel Bündner Birnbrot.

Klassifikation: AOC Graubünden

Der Pinot Noir Eiswein wurde mit grosser Sorgfalt gepflegt und ausgebaut. Die stark eingetrockneten Pinot Noir-Trauben haben wir am 21. Dezember 2021 in der Lage "Madast" morgens zwischen 6:30 und 7:30 Uhr bei einer Temperatur von -8.3 Grad Celsius gelesen.

Diese Kälteperiode ermöglichte es uns, die Trauben in ihrem gefrorenen Zustand zu ernten, was die Konzentration der Aromen und den natürlichen Zucker in den Beeren verstärkte. 

In den frühen Morgenstunden, noch bevor die Sonne aufging, haben wir die gefrorenen Trauben von Hand verlesen, behutsam geerntet und sofort gepresst. Dabei lag unser Fokus auf der Bewahrung der Frische und Integrität der Trauben, um die bestmögliche Qualität zu gewährleisten. Der resultierende Traubensaft war von aussergewöhnlicher Süsse (192° Oechsle), was auf eine reichhaltige und konzentrierte Geschmacksvielfalt hinweist.

Dieser kostbare Wein wurde dann mit grosser Sorgfalt über einen Zeitraum von etwa 2 Jahren gereift, bevor er schliesslich abgefüllt wurde. Die lange Reifezeit ermöglichte es dem Wein, seine Komplexität zu entwickeln und sein volles Potenzial zu entfalten.

Der Pinot Noir Eiswein 2021 ist daher nicht nur ein Produkt der Natur, sondern auch das Ergebnis unserer Leidenschaft für Weinbau und Handwerkskunst. Mit seiner einzigartigen Kombination aus intensiven Aromen, reichhaltiger Süsse und doch knackiger Säure verspricht er ein unvergessliches Genusserlebnis für alle Weinliebhaber.

Dieser Eiswein mit seiner natürlichen Restsüsse eignet sich hervorragend als Apéro- und Dessertwein, zum Beispiel zu einem Käsebuffet mit Birnenbrot, Baumnüssen und mehr.

Klassifikation: AOC Graubünden

Der kalkhaltige, steinige und durchlässige Boden prägt den harmonischen, frischen und knackigen Riesling Sylvaner. Strahlend und mit zarten Gelbtönen weckt er unser Interesse. Der intensive Duft nach Zitrusfrüchten und grünen Stachelbeeren verleiht dem Wein seine spezielle Note und einen unvergesslichen Abgang. Dieser Wein eignet sich zum Apéro, zu Vorspeisen, Spargeln, feinem Fisch und fantasievollen fernöstlichen Speisen, sowie aber auch zu typischen Schweizer Gerichten wie Raclette und Fondue.

Klassifikation: AOC Graubünden

Dieser Rosé besticht mit seiner funkelnden rosa Farbe, seinen kräftigen und fruchtigen Aromen von Quitte und Himbeeren sowie Gewürznoten und einer leichten Süsse. Ein sehr aromatischer und frischer Rosé, der die eleganten und fruchtigen Aromen des Pinot Noir's wunderbar zur Geltung bringt. Ein Sommerwein nach unseren Vorstellungen - aber Achtung - der Rosé schmeckt auch im Winter ausgezeichnet! Wunderbar als Apéro, zu leichten Sommergerichten, zur asiatischen Küche, Vorspeisen aller Art, zum z'Vieriplättli.

Klassifikation: AOC Graubünden

Ein Juwel aus Jenins, mit einer bereits intensiven „Blauburgunder Farbe“ ist dieser Wein mit seiner funkelnden Frische, der dezenten Säure und den knackigen Tanninen etwas sehr Spezielles. Die Aromen von roten Beeren und Kirschen sind harmonisch und in einer rassigen und ausgewogenen Fülle. Er ist der ideale Begleiter zu dem was sie gerade Lust verspüren. Viel Freude beim Geniessen dieses aussergewöhnlichen Pinot Noirs.

Klassifikation: AOC Graubünden

Nach einem Jahr Ausbau in gebrauchten Barrique-Fässern sind die Tannine wunderbar eingebunden und trotzdem behält der Wein die frische Säure. Seine durchsichtige purpurrötliche--violette Farbe schimmern angenehm im Glas. Das Bukett ist verführerisch aber auch der Geschmack nach roten sowie schwarzen Früchten und frischen schwarzen Johannisbeeren muss sich nicht verstecken. Ein herausfordernder Wein zu einem kalten Bündnerplättli, Gratin, Paella sowie Pilz- und Fleischgerichten. Leicht gekühlt empfiehlt er sich auch als Apérowein zu Käsehäppchen oder Canapés.

Klassifikation: AOC Graubünden

Dieser finessenreiche Barriquewein schmeckt vollmundig und samtig. Die wunderschönen Aromen nach roten Früchten von Erdbeeren über Kirsche, Brombeere bis zu schwarzen Johannisbeere überzeugen. Getragen von Gewürz- und Röstaromen kommen noch Vanille- und Zimtnoten hinzu. Die Farbe ist perfekt purpurrot und abgerundet wird der Wein mit einem facettenreichen Bouquet. Zu Wildfleisch, Grilladen oder Schmorgerichten passt der Pinot Noir Barrique bestens.

Klassifikation: AOC Graubünden

Der Wein wuchs auf kalkhaltigem und hummusreichem Jeninser Boden. Samtig, substanzreich, fruchtig und üppig präsentiert sich dieser Zweigelt. Das undurchlässige Rubinrot mit violettem Schimmer erweckt unsere volle Aufmerksamkeit. Vollfruchtig mit Aromen nach der Weichselkirsche, Brombeeren und der Walnuss, sowie leichten Vanillenoten steigen die Düfte zur Nase. Ein wahrer verführerischer Trinkgenuss zu rotem Fleisch, Grilladen, Pasta, Risotto oder zu kräftigem Käse und bester Begleiter eines gemütlichen Abends mit Freunden.

Klassifikation: AOC Graubünden

Verschaffen Sie sich einen Überblick über unsere Pinot Noir's. Die Degustations-Box beinhaltet folgende 75cl Flaschen:

2x Pinot Noir

2x Pinot Noir Auslese

2x Pinot Noir Barrique

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CHF 145.00 inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Verschaffen Sie sich einen Überblick über einen Teil unserer Weine. Die Degustations-Box beinhaltet je eine 75cl Flasche:

1x Riesling Sylvaner
1x Sauvignon Blanc

1x Rheinriesling

1x Zweigelt

1x Pinot Noir Auslese

1x Pinot Noir Barrique

Das ganze zum sensationellen Kennenlernpreis von
CHF 155.00 inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

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